本校6月19日在府城校區啟明苑演講廳舉行《臺南學概論》新書發表會，吸引多位學者專家、文化工作者與學生參與。新書由臺南大學發行，並與麗文化事業機構合作出版，是國內首本以高等教育視角系統探討臺南人文地景與歷史文化的學術專書，展現地方學術建構與教育實踐的整合成果。
本校在教育部114年度「教學實踐研究計畫」中，再度展現教師於教學現場的實作能量與多元探索成果。本次通過計畫涵蓋教育、人文、工程、通識與技術實作等領域，體現南大在支持教學創新的制度推動下，教師橫跨世代的持續投入與深化實踐。
本校藝術學院完成與新加坡藝術大學（University of the Arts Singapore, UAS）表演藝術學院及南洋藝術學院（Nanyang Academy of Fine Arts, NAFA）之間的學術合作備忘錄（MOU）簽署，雙方正式成為合作夥伴，共同推動跨國藝術教育與文化交流。
本校環境與生態學院傅耀賢院長深耕太陽能板回收與循環經濟產業，6月10日從行政院卓榮泰院長手中接下經濟部第9屆「國家產業創新獎-產學貢獻組」獎項，是對他在鏈結綠能科技研發與循環經濟產業界的卓著貢獻的最佳肯定。典禮中傅院長特別拿出臺南大學旗幟邀請卓院長共襄盛舉(旗)，期盼讓外界看見南大在人才培育的投入及產學合作的支持。
本校管理學院院長劉子歆教授帶領經營與管理學系及科技管理碩士在職專班學生，參與「挺好Campus：2025 公益永續挑戰賽」，在歷經一整個學期的課程設計與實地行動後，榮獲「公益成果獎」第一名與「公益實踐獎」第三名的殊榮，展現優異的整合能力與社會關懷精神。
本校114級畢業典禮於6月7日隆重舉行，共有1,418位畢業生完成階段性學習旅程，邁向人生下一段旅途。畢業典禮當日由鐘樓鳴鐘揭開序幕，接續前往臺南孔廟進行傳承自1949年的祭孔儀典，下午則在中山體育館舉行正式典禮。整日活動串連百年精神與當代風貌，為畢業生與親友留下難忘回憶。
本校在2025年《天下USR大學公民》調查中表現亮眼，榮獲「公立一般中型大學組」第三名，展現多年來持續推動大學社會責任的深厚成果。
教育部青年發展署近日公布114年度「U-start創新創業計畫」初選結果，本校研發處創新育成中心所輔導的學生創業團隊表現優異，「科技旺想家」、「webAVR」與「方圓十米」三組團隊通過初審，每組獲得50萬元創業資金支持，總計補助金額達150萬元，展現本校在創新創業培育上的持續耕耘與成果累積。
本校數位學習科技學系博士生詹博丞，憑藉堅定的信念與不凡的毅力，榮獲2025總統教育獎殊榮。自2024年進入臺南大學博士班以來，他結合自身成長經歷與專業所長，致力推動數位學習環境對感官障礙學生更具包容性的改造，展現出教育科技領域的跨域潛力與人文關懷。
2025阿勃勒節於5月25日正式揭開序幕，本校特別舉辦「高中熱舞賽」作為開幕活動重點，邀請來自中南部各地的高中及專科學校齊聚府城校區，以舞會友、熱力開場。最終由東吳高職脫穎而出，榮獲冠軍，臺南女中及瀛海高中則分別獲得亞軍與季軍。